Káva patrí k najobľúbenejším nápojom na svete a pre mnohých z nás je súčasťou každodennej rutiny. Avšak jednotlivé druhy kávy sa líšia. Kvalitná zrnková káva pritom ponúka vynikajúcu chuť a arómu, ide tak o skvelú voľbu pre každého milovníka kávy.
Čerstvosť kávy
Jednou z najdôležitejších vlastností, ktorú by kvalitná zrnková káva mala mať, je čerstvosť. Čerstvá káva má silnejšiu arómu a bohatšiu chuť ako stará káva. Káva sa po vypestovaní, zbere a pražení pomerne rýchlo kazí, preto by mala byť konzumovaná čo najskôr po pražení. Je vhodné kupovať kávu, ktorá bola pražená maximálne dva týždne pred predajom. Kvalitné pražiarne ponúkajú čerstvo praženú kávu, aby ste si mohli naplno vychutnať skvelú chuť.
Pôvod kávy
Ďalším dôležitým faktorom, ktorý ovplyvňuje kvalitu zrnkovej kávy, je jej pôvod. Káva sa pestuje v rôznych oblastiach sveta a každá oblasť má svoje špecifické vlastnosti, ktoré ovplyvňujú chuť a kvalitu kávy. Napríklad káva z Etiópie je známa svojou jemnou a komplexnou chuťou s tónmi citrusov a korenia, zatiaľ čo káva z Brazílie je často označovaná ako jemná a plná so sladkými tónmi.
Proces praženia
Posledným dôležitým faktorom je proces praženia. Proces praženia má veľký vplyv na konečnú chuť kávy. Pri nižšej teplote sa káva praží dlhšie a vytvára sa tak jemnejšia a sladšia chuť. Naopak pri vyššej teplote sa káva praží kratšiu dobu a vytvára sa tak silnejšia a ostrejšia chuť. Každá zrnková káva má svoje špecifické požiadavky na teplotu a čas praženia, aby bola dosiahnutá optimálna chuť. Kvalitné pražiarne túto hodnotu vedia a dávajú si veľký pozor na kontrolu procesu praženia.
Kvalita zrnkovej kávy spočíva najmä v čerstvosti, pôvode a procese praženia. Preto sa oplatí zaujímať sa o to, odkiaľ kávu nakupujete – profesionálne pražiarne ponúkajú tie najlepšie zrná pre perfektný pôžitok v každej šálke.
